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Pour préparer une pizza mit salami facile et savoureuse, nous réunissons une pâte bien levée, une sauce tomate parfumée, de la mozzarella et des tranches fines de salami, puis nous faisons cuire le tout dans un four très chaud. Avec quelques gestes simples et des ...
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Une sauce falafel maison réussie se prépare en quelques minutes : le yaourt apporte la fraîcheur, le tahini une note de sésame ronde et le citron l’acidité qui équilibre l’ensemble. Avec de l’ail, un peu d’eau et un assaisonnement ajusté à votre goût, nous obtenons ...
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Pour réussir un accompagnement crevettes, associons un féculent qui recueille les sucs, un légume frais ou grillé et une touche acidulée qui respecte la saveur iodée. Le choix dépend ensuite de la cuisson : les crevettes saisies aiment les garnitures chaudes et parfumées, tandis que ...
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Le meilleur far breton du Finistère se prépare avec du lait entier, du beurre demi-sel, une pâte bien lisse et une cuisson menée en deux temps. Pour retrouver chez vous ce dessert familial, nous vous proposons une recette de far breton généreuse, des proportions faciles ...
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Pour faire des cerises amarena maison, nous faisons confire des griottes dans un sirop de sucre parfumé aux amandes amères, en plusieurs bains successifs. La méthode traditionnelle demande environ six jours, tandis qu’une recette rapide permet de les déguster dès le lendemain avec une texture ...
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Pour réussir un accompagnement poularde, nous pouvons associer des légumes rôtis, une purée maison ou des pommes de terre fondantes à un jus parfumé qui respecte la chair délicate de la volaille. Le bon choix dépend de la saison, de la cuisson et du caractère ...
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Les cavatelli sont de petites pâtes du sud de l’Italie, reconnaissables à leur forme creusée qui retient généreusement les sauces. Avec de la semoule, de la farine, de l’eau et un peu de patience, nous pouvons les préparer à la main, sans machine, puis les ...
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Pour accompagner une carbonade flamande, nous privilégions des pommes de terre, puis une garniture fraîche ou légèrement acidulée qui équilibre la richesse de la sauce à la bière. Selon le repas, vous pouvez choisir des frites maison croustillantes, une purée de pommes de terre moelleuse ...
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Le Saumon gravlax est un grand classique de la cuisine scandinave. Il est fin, parfumé et fondant. En magasin, il coûte cher. Mais, il se prépare très facilement à la maison. Il vous suffit d’avoir quelques ingrédients, d’être patient et de savoir faire de bonnes ...
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La fideuà catalane aux fruits de mer se prépare avec des nouilles courtes cuites dans un bouillon parfumé, des produits marins juste saisis et une touche de safran. Pour quatre personnes, comptez 400 g de vermicelles à fideuà, environ 700 g de fruits de mer, ...
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